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Rosmarin, "Ros maris", der Tau des Meeres, ist ein
immergrüner, bis zu 1,5 m hoher verholzender Strauch aus der Familie
der Lippenblütler (Lamiaceae). Inzwischen gibt es zahlreiche
Rosmarin-Sorten, die sich in Wuchsform, Aroma und Winterhärte unterscheiden.
 Die
in den Blattachseln stehenden hellblauen bis violetten, manchmal auch
weißen oder rosafarbenen Blüten erscheinen je nach Rosmarin-Sorte
im zeitigen Frühjahr, zuweilen auch im Herbst. Die glänzend
dunkelgrünen, schmal linealischen, fast nadelförmigen Blätter
wirken derb und ledrig. Ihre hellgrüne bis graue Unterseite und die
hellen Stiele des frischgrünen Neuaustriebs verleihen der bizarren
Rosmarin-Pflanze eine lebendige bewegte Struktur und kontrastreiche Wirkung.
Der Rosmarin-Strauch verströmt, besonders an sonnigen
heißen Tagen, einen aromatischen harzig-balsamischen Duft, der sofort
an Urlaub denken lässt. Rings ums Mittelmeer, oft an sonnigen felsigen
Hängen in Küstennähe, wächst Rosmarin (Rosmarinus
officinalis) wild. Lesen
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